Ce este bomboanele necristaline?
Ce este bomboanele necristaline?

Video: Ce este bomboanele necristaline?

Video: Ce este bomboanele necristaline?
Video: Tableta de sănătate - Ce tip de cristalin artificial să aleg? 2024, Noiembrie
Anonim

Bomboane necristaline , cum ar fi hard bomboane , caramelele, caramelele și nugațele, sunt mestecate sau tari, cu structură omogenă. Bomboane cristaline , cum ar fi fondantul și fondantul, sunt netede, cremoase și ușor de mestecat, cu o structură definită de cristale mici.

De asemenea, întrebat, care este diferența dintre bomboane cristaline și necristaline?

Bomboane cristaline include fudge și fondant, în timp ce bomboane necristaline constă de acadele, caramel și caramel. Aceste cristalin impotriva non - cristalin caracteristicile sunt influenţate de diferit ingrediente precum și tehnici de preparare.

În plus, cum se formează bomboanele necristaline? Ei sunt cei mai buni format prin răcirea lentă a unei soluții de zahăr, fără agitare, care poate perturba cristalul formare . Non - cristalin , sau bomboane amorfe , formă când cristalizarea este împiedicată. Acest lucru poate fi realizat prin adăugarea de zaharuri, cum ar fi glucoza și fructoza, care interferează cu dezvoltarea cristalelor.

De aici, ce se înțelege prin necristalin?

În fizica materiei condensate și știința materialelor, un amorf (din grecescul a, fără, morphé, formă, formă) sau non - cristalin solid este un solid căruia îi lipsește ordinea pe distanță lungă care este caracteristică unui cristal. În unele cărți mai vechi, termenul a fost folosit ca sinonim cu sticla.

Bomboana taffy este cristalină sau amorfă?

Exista practic doua categorii de bomboane - cristalin ( bomboane care conțin cristale în forma lor finită, cum ar fi fudge și fondant), și necristaline, sau amorf ( bomboane care nu conțin cristale, cum ar fi acadele, taffy și caramele).

Recomandat: